Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветками
Порции: 4

Ингредиенты

Замороженные очищенные креветки
200 г
Чеснок
1 зубчик
Куриный бульон
1 литр
Сливочное малос
70 г
Мука
2 столовые ложки
Сливки 30%-ной жирности
100 миллилитров
Сухое белое вино
100 миллилитров
Плавленный сливочный сыр
200 г
Рубленная зелень
10 г
Семена тмина
1/2 чайная ложка
Соль и молотый черный перец
по вкусу
00:30

Приготовление

1. Креветки сварите в кипящей подсоленной воде 5мин, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Бульон доведите до кипения, положите чеснок, тмин, варите 5мин и затем процедите.
3. В сотейнике растопите сливочное масло, положите муку и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте 200мл горячего бульона.
4. Отдельно вскипятите оставшийся бульон, добавьте бульон с мукой и варите 3мин. Влейте сливки, вино и доведите до кипения. Затем добавьте плавленый сыр и варите, помешивая, до получения массы однородной консистенции.
5. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте рубленную зелень, креветки и сразу подайте на стол.