Грибной крем-суп

Грибной крем-суп
Порции: 4

Ингредиенты

Шампиньоны
800 г
Луковица
1 штука
Растительное масло
2 столовые ложки
Куриный бульон
500 миллилитров
Ломтики белого хлеба
4 ломтика
Сливочное масло
50 г
Мука
2 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Сливки 10%-ной жирности
200 миллилитров
Соль и молотый черный перец
по вкусу
00:45

Приготовление

1. Грибы протрите салфеткой, очистите и крупно нарежьте. Лук очистите и порубите.
2. В большом сотейнике разогрейте растительное масло, положите лук и слегка подрумяньте. Добавьте грибы и жарьте 3мин. Влейте горячий бульон и варите 7мин.
3. Хлеб нарежьте кубиками и посушите в духовке. Сливочное масло распустите в маленьком сотейнике и обжарьте на нем муку до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте 100мл горячих сливок и доведите до кипения.
4. Чеснок пропустите через пресс. Получившуюся сливочную массу введите в бульон с грибами и луком, добавьте чеснок и готовьте 1мин. Снимите с огня и измельчите блендером.
5. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и подайте на стол с приготовленными гренками.