Суп с фрикадельками

Суп  с фрикадельками
Порции: 4

Ингредиенты

Говяжьи кости
1 кг
Репчатый лук
2 штуки
Морковь
2 штуки
Вода
3 литра
Лавровый лист
3 штуки
Сельдерей
1 стебель
Говяжий фарш
300 г
00:30

Приготовление

1. Отварите говяжьи кости, добавьте очищенную луковицу, лаврушку, стебель сельдерея, очищенную морковь целиком, очищенные дольки чеснока целиком, пучки кинзы, петрушки и укропа, посолите по вкусу, варите час на слабом огне. Из бульона удалите все ингредиенты и процедите жидкость.
2. Фарш и 1 луковицу пропустите через мелкую решетку мясорубки два раза.
3. Из получившейся массы скатайте маленькие фрикадельки.
4. В кипящий бульон киньте фрикадельки, нарезанные морковь и картофель. Варите до готовности. При необходимости досолите по вкусу. При подаче посыпьте нарезанной зеленью по вкусу.