Суп из лука-порея

Суп из лука-порея
Порции: 4

Ингредиенты

Лук-порей
150 г
Бульон куриный
1,2 литра
Лук зеленый
1 пучок
Лавровый лист
1-2 штука
Перец острый чили
0,5 штуки
Картофель
3 штуки
Мякоть говядины
800 г
Растительное масло
5 столовых ложек
Кинза
4 веточки
Сало
200 г
Соль и перец
по вкусу
00:30

Приготовление

1. Лук-порей нарежьте кубиком 1 см, острый перец измельчите, картофель очистите и нарежьте кубиком 1 см.
2. Для фрикаделек мясо и сало без шкурки пропустите в мясорубке, посолите, поперчите и скатайте небольшие шарики, отварите их в подсоленной воде.
3. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 2-3 минуты, залейте бульоном, доведите до кипения, добавьте картофель и варите до готовности.
4. За 5 минут до окончания варки добавьте острый перец, лавровый лист, отварные фрикадельки, соль и перец по вкусу.
5. Готовый суп с фрикадельками разлейте по тарелкам, украсьте мелко нарубленным зеленым луком и листиками кинзы.